8寸戚风蛋糕

8寸戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好材料与工具

   
2. 第2步.

   取两个无水无油的干盆将蛋白蛋黄分开，切记，一定要无水无油哦，不然蛋白就打不发浪费的了

   
3. 第3步.

   将蛋黄加入牛奶，油，过筛面粉，泡打粉，过筛的蛋糕比较细腻。

   
4. 第4步.

   搅拌成无颗粒的粘稠湖状，备用

   
5. 第5步.

   将蛋白加人塔塔粉，打起泡状加入30克糖，继续打。记得打蛋器也要无水无油哦！

   
6. 第6步.

   打成这种有尖状但直不了的状态是湿性发泡，再把剩下的糖放进去，换高速搅打

   
7. 第7步.

   打止干性发泡就可以了

   
8. 第8步.

   取三分之一的蛋白放入蛋黄中，翻拌均匀，像抄菜一样，不要划圈拌

   
9. 第9步.

   快速拌均匀

   
10. 第10步.

    把剩下的蛋白全部倒入快速翻均匀

    
11. 第11步.

    将烤箱预热170度5分钟，把8寸的蛋糕模具擦油，放便脱模

    
12. 第12步.

    把蛋糕全部倒入模具，

    
13. 第13步.

    放入预热好的烤箱，各人烤箱不一样，我的是上下155度.30分钟就熟了，烧久点就黑了

    
14. 第14步.

    叮，到时间了！

    
15. 第15步.

    美美哒

    
16. 第16步.

    倒放在网上凉凉

    
17. 第17步.

    凉后就可以脱摸了

    
18. 第18步.

    好好吃😋

    
19. 第19步.

    美不美