马斯卡朋戚风
马斯卡朋戚风的做法说明
快速消耗冰箱存货，适用于18cm中空模具
马斯卡朋戚风的做法与步骤
- 第1步.
取100g马斯卡朋
- 第2步.
取100g牛奶
- 第3步.
马斯卡朋较软，所以稍微搅拌一会，有颗粒物也没关系
- 第4步.
加入玉米油35g
- 第5步.
搅拌均匀
- 第6步.
加入四个蛋黄
- 第7步.
搅拌均匀
- 第8步.
筛入低粉85g，好吧我偷懒了
- 第9步.
z字搅拌均匀，有颗粒没关系，后面用打蛋器打一下
- 第10步.
预热烤箱175度
- 第11步.
四个蛋白中加入70g细砂糖
- 第12步.
打至干性发泡，因为马斯卡朋会消泡，所以蛋白稍微打硬一点
- 第13步.
用打蛋器打一下之前的蛋黄糊
- 第14步.
入模
- 第15步.
175度45分钟
- 第16步.
这个戚风估计是加了马斯卡朋，怎么做都不会爆头
- 第17步.
出炉震出热气，倒扣至室温，放入冰箱冷藏一夜再脱模
