8寸戚风蛋糕胚

8寸戚风蛋糕胚的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋黄、蛋清分离。不能碰水。 蛋清分三次加糖电动打蛋器打至干性发泡。 蛋黄加糖手动打蛋器搅至颜色变浅，加油搅拌，加奶搅拌均匀。过筛低筋面粉，搅拌均匀。 蛋清三分之一到蛋黄，翻底搅拌均匀，再取三分之一蛋清，搅拌均匀。最后将蛋黄倒至剩余蛋清中，搅拌均匀。 倒至8寸膜，6寸膜中。 烤箱170度预热10分钟。170度烤35分钟左右。