港式咖喱牛腩

港式咖喱牛腩的做法说明

相信很多人都喜歡吃咖喱，其中當然以咖喱牛腩配以白飯或麵最受歡迎。雖然要煮出一鍋香濃軟熟的咖哩牛腩通常都得花上比較長的時間，但是當咖喱煮好的時候，那種香味和口感實在令人食指大動。今天我简单介绍一下自己的煮法,不需要高压锅及花费很多时间。由於自己工作較忙，沒有那麼多時間，這個很合適上班族。

1.
1.準備好所有材料，避免手忙腳亂的。 2.準備一鍋沸水, 放入已洗淨之牛腩, 煮約5-7分鐘去血水(泡沫), 過冷河, 隔水備用。 3.用高火將鑊燒熱, 下油燒至微煙, 轉中高火; 加入蔥頭片, 蒜片及薑片爆香, 再放入洋蔥和牛腩略兜，注入清水 (水容量要蓋過牛腩)和咖喱粉、糖、一半的土豆塊和一半的椰汁，煮沸，熄火。 4.把所有材料倒入電飯煲，按“快煮鍵”煮20分鐘，轉“煮粥鍵”40分鐘，熄火燜過夜。
第2步.
5.第二天早上加入胡蘿蔔另一半的土豆煮沸並小燜一會兒。加入余下的洋蔥、椰汁和青黃椒，兜勻，試味，起鍋。