好好吃的榨菜鲜肉月饼
好好吃的榨菜鲜肉月饼的做法说明
又快到中秋吃月饼的季节了，鲜肉月饼一直是小编的最爱，脆脆香香的外皮，饱满鲜嫩肉馅，特别是刚出炉那会，真是满屋飘香……想想口水都会往下流呀……这次无意中放了点榨菜进肉馅，成品出来后肉馅鲜咸中还带点微辣，赞的一塌糊涂啊……跟着小编来做一趟呗……
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好好吃的榨菜鲜肉月饼的做法与步骤
- 第1步.
如果在制作过程中有任何疑问，都可以联系贝壳小秘书，进行及时的沟通哟。 对该食谱有任何疑问，都可以微信联系：15601645072，给你一对一的在线解答哦 添加wx时请备注：下厨房 我们的公众号：ibakers贝壳烘焙
- 第2步.
将油皮部分的粉、糖、热水，猪油混合成团。将油酥部分的粉和猪油混合，揉成面团。
- 第3步.
将油皮部分面团分割成20-21g/个。松弛十分钟。
- 第4步.
将油酥部分面团分割成11g/个。松弛十分钟。
- 第5步.
用油皮面团包裹油酥面团，收口收紧向下放置，松弛十分钟以上。
- 第6步.
取一个面团，擀成长条形（不喜欢分层太多的，可以不用擀这么长），从上而下卷起，卷好后松弛十分钟以上。
- 第7步.
取一个卷好的面团，进行第二次擀卷，将面团压扁，擀成长条，从上而下卷起，卷好后松弛十分钟以上。
- 第8步.
取一个面团压扁擀成大致圆形，包裹20g肉馅，收口收紧向下放置。
- 第9步.
在表面涂抹蛋液，同时烤箱预热190度。
- 第10步.
190度烤制25分钟，美味又有颜值的鲜肉月饼就这么华丽丽的出炉啦。
小贴士
这个方子可以做40个鲜肉月饼哦，大家可以根据自己的需求增减配方。或者大家可以将做好未烤的月饼放冰箱冷冻起来，等以后要吃的时候直接从冰箱拿出来，无需解冻，直接放入190度的烤箱直接烘烤40分钟就可以了。
