西班牙海鲜饭
西班牙海鲜饭的做法说明
#西班牙海鲜饭# 就是一体力活，但是当盖上锅盖，#LC#即可赏心悦目，揭开锅盖又要搅拌，给海鲜们翻个面儿，再盖上欣赏一下，如此往复循环多次，海鲜们就和米粒儿熟悉了。最喜欢白葡萄酒洒在米上的酒香味儿那一段醉了。德系#小美锅# 作为助手，解决了我最不喜欢的环节，洋葱蒜头切碎爆香前后几钟优雅搞定，无油烟省时不流泪。
西班牙海鲜饭的食材和调料
| 短粒米（没有西班牙米，东北米可以替代） | 根据家庭人数 |
| 西红柿去皮切丁 | 一个 |
| 青豆 | 一把 |
| 红甜椒 黄甜椒 切丁 | 各三分之一 |
| 红洋葱切碎（白洋葱也可） | 半个 |
| 蒜头切碎 | 5瓣 |
| 藏红花 （很重要，米饭的颜色和味道就靠他了） | 2搓 |
| 西班牙辣味香肠（四川辣味香肠代替） | 一个 |
| 欧芹 | |
| 白葡萄酒 （重要） |
西班牙海鲜饭的做法与步骤
- 第1步.
西红柿去皮切丁
- 第2步.
青豆热水抄一下，很快捞出
- 第3步.
小美机 切碎洋葱和蒜头，加一点点橄榄油炒香。根本不用管，机器自己工作，我可以同时准备海鲜。不光省时，还不会辣眼睛流泪。
- 第4步.
菜的配料配齐了，藏红花很重要。
- 第5步.
锅准备平底锅或者专门带盖的海鲜锅，一定要浅底的锅，我用了LC 的海鲜铸铁锅。全部配菜下锅炒一下。西红柿炒出汁来就可以下生米了。
- 第6步.
放点盐和胡椒粉，藏红花，放白葡萄酒很重要。
- 第7步.
加海鲜高汤（水）我的海鲜高汤是小美机用虾皮和鱼骨制作而成。小火啊，一定小火，LC的受热稳定，但是还是需要搅拌和挪一下锅的位置。
- 第8步.
煮十五分钟后加你喜欢的海鲜，因为是平底锅，一定要给海鲜们翻面。
- 第9步.
加青豆，给点不同色彩。
- 第10步.
收汁时，一个还是要多多搅拌。 重要的事情说好几遍，勺子不离锅。加点欧芹。米粒遍黄色主要是因为藏红花哈， 味道也很有特点！
- 第11步.
盖上锅盖再煮一会儿。我这个LC锅是 26的直径。
