蓝莓马芬杯子蛋糕
蓝莓马芬杯子蛋糕的做法说明
蓝莓的季节到了，准备做一系列的蓝莓产品了。
蓝莓马芬杯子蛋糕的食材和调料
| 酥皮材料 | |
| 黄油 | 40克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 低粉 | 70克 |
| 蛋糕材料 | |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 玉米油 | 100克 |
| 细砂糖 | 120克 |
| 纯牛奶 | 240克 |
| 蓝莓 | 90克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 无铝泡打粉 | 10克 |
| 低粉 | 300克 |
| 装饰材料 | |
| 蓝莓 | 适量 |
蓝莓马芬杯子蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
先做酥皮材料，黄油软化，我的是发酵黄油，没有可以用普通的无盐黄油。
- 第2步.
加入奶粉和糖粉。
- 第3步.
再筛入低筋面粉。
- 第4步.
手带一次性手套，用手搓成均匀的小粒子，放冰箱冷藏备用。
- 第5步.
纯牛奶，细砂糖，玉米油，鸡蛋放入一个大点的容器里。
- 第6步.
用手抽搅拌均匀，糖融化。
- 第7步.
筛入低筋面粉，无铝泡打粉和玉米淀粉。
- 第8步.
用手抽搅拌均匀，不要起筋，能顺利的这样淌下来就证明乳化好了，如果是一坨一坨的，那就是起筋了，就不能用了。
- 第9步.
加入蓝莓。
- 第10步.
用刮刀轻轻的翻拌均匀。
- 第11步.
装入马芬杯里，七八分满。
- 第12步.
铺上一层酥皮材料。
- 第13步.
放上两三颗蓝莓装饰一下。
- 第14步.
放入事先预热好的烤箱，165度45分钟。
- 第15步.
成品。
- 第16步.
成品，蓝莓好吃看得见。
