麻辣汁拌西瓜皮

麻辣汁拌西瓜皮的做法说明

西瓜皮中所含的瓜氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成，从而具有利尿作用，可以用以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病。此外还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。
西瓜皮对人体有如此多的好处，不过却不像瓜瓤那样美味无比，一般不能直接食用。但可以制作瓜皮佳肴。

1.
西瓜皮削去或刨去蜡质外皮，留白色的部分切成适当长度的簿片，放入盘中；
2.
将酱油2大匙、麻油1大匙、醋1/2大匙、葱花1大匙、蒜末1大匙、砂糖1/2小匙、花椒粉1/3小匙、红油2大匙倒入在容器中，混合兑成麻辣汁。用适量的麻辣汁淋在西瓜皮上，拌匀即可。

麻辣汁根据西瓜皮的多少或各人的口味而定，不要把以上兑汁一下子全部加到西瓜皮中，而是慢慢加入。