豆浆酒酿馒头
豆浆酒酿馒头的做法说明
看到一个方子感觉很好，所以记录下来，备用！
豆浆酒酿馒头的做法与步骤
- 第1步.
100克面粉加入125克米酒中，拌匀，放入温暖地方发酵！
- 第2步.
放置了一夜第二天有很多蜂窝状
- 第3步.
加入400克面粉200了豆浆揉成面团，豆浆可以带点渣渣！
- 第4步.
发酵两倍大，看上去有很多气孔就可以了！不要时间长酸了
- 第5步.
干成长条，揪成小剂子，弄成光滑的圆形封口放底部！
- 第6步.
再醒发20分钟，看到明显膨胀为止！
- 第7步.
放入锅中蒸熟，关火闷三分钟！
- 第8步.
成品
- 第9步.
成品
- 第10步.
补贴
小贴士
发酵到蜂窝装有酒香，不能过头，会酸
豆浆可以带点豆渣
米酒发酵豆浆揉面很松软！
发酵程度要把握好！
