香蕉小米蛋糕（简单适合宝宝肠胃消化不好的）

香蕉小米蛋糕（简单适合宝宝肠胃消化不好的）的做法说明

适合宝宝吃的蛋糕！

孩子肠胃不好，不能吃凉的水果，磅蛋糕油太大，所以就用养胃的小米面和香蕉🍌给他做的蛋糕，也很好吃！回油一晚上第二天再吃会更好吃！我以前都是做小米面的蒸蛋糕今天蒸锅里做着烧麦，所以只能用烤箱了！

这个的方子只是我自己做给宝宝吃，觉得挺好写出来分享给大家，

因为里面有一根香蕉和小米面所以爆发的高度肯定不如戚风蛋糕，想要爆发高度的朋友请绕道，不要尝试了！

此方子是一个六寸圆模的量！再重复一遍不会满模的！追求高度的请绕行，小米面和一个香蕉在里面呢！

觉得方子有需要改进的欢迎大家加我微信与我交流，帮我改进谢啦15512040277

香蕉小米蛋糕（简单适合宝宝肠胃消化不好的）的食材和调料

香蕉	1根大概110克
牛奶	40克
鸡蛋	3只小的
小米面	55克
糖粉	15克
南瓜粉	5克可不放
玉米淀粉	5克
玉米油	15克

香蕉小米蛋糕（简单适合宝宝肠胃消化不好的）的做法与步骤

第1步.
香蕉加牛奶放进料理机打成奶昔，倒出来大概得到130克备用，因为料理机壁会沾一些
第2步.
蛋白蛋黄分离，确保放蛋白的盆子无水无油
第3步.
蛋黄，香蕉奶糊，玉米油，小米面，南瓜粉放一起，混合均匀无颗粒
第4步.
混合好以后是这种浓稠的状态，提起打蛋器面糊低落后，纹路慢慢消失
第5步.
蛋白打散，如图，放一半的糖粉进去打发
第6步.
打到这种有点点勾状，泡沫细腻后放剩下的糖粉和玉米淀粉
第7步.
放好继续打发
第8步.
打到这种小尖勾，挺立不倒，蛋白霜很细腻就打好了
第9步.
取三分之一蛋白放入蛋黄糊里混合均匀，用翻拌或切拌手法，也就是蛋白分三次混合蛋黄糊里
第10步.
混合好以后的样子
第11步.
这时蛋白霜有点消泡，成块状，用手动打蛋器混合均匀，打到细腻就可以了，在取三分之一的蛋白，放进蛋黄糊搅拌均匀！
第12步.
还是翻拌或切拌手法，
第13步.
把混合好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白盆里继续翻拌均匀
第14步.
搅拌好的面糊倒入6寸模具中，轻震出里面的气泡，放进烤箱上下火160度20分钟，再改成150度20～30分钟，模具旁边放一碗水！（温度作为参考以自己家烤箱的实际温度自己调整哦，因为每个烤箱脾气都不一样的）或者放进蒸锅里蒸30分钟，口感会更好
第15步.
出炉，倒扣，彻底放凉后脱模
第16步.
照片有些虚，但是真的很细腻
第17步.
很松软，如果是蒸的效果会更好！
第18步.
成品图！