自制葱油饼
自制葱油饼的做法说明
家人都很爱吃烙饼，可每次烙的都发死，不是一层层的，俗话说失败是成功之母，经过了多次实验，总算功夫不负有心人，这次做的葱油饼非常成功，看看，是不是一层一层的👍哈哈～～
自制葱油饼的做法与步骤
- 第1步.
面粉放盆中，把面粉按 3:7 的比例分开，七分的用热水（80℃左右）和成絮状，三分的用冷水和成絮状。
- 第2步.
混合和成光滑的面团，盖上保鲜膜，常温饧20分钟。
- 第3步.
将面团等分成 4 份。
- 第4步.
将其中的一份擀成长30公分，宽20公分左右的面皮，刷上油。
- 第5步.
撒一点点咸盐，葱花。
- 第6步.
把面皮的一边的1/4处向中间折起，另一边同样折起，刷一层油。
- 第7步.
同第⑥步一样，折起。
- 第8步.
将第7步的面皮翻过来，再刷一层油。
- 第9步.
对折。
- 第10步.
将其立起来，从中间向两边撑长，大概50公分左右，从两边向中间卷起。
- 第11步.
卷成这个样子。
- 第12步.
将一边摞在另一边上。
- 第13步.
按扁，其它3个面团重复同样的步骤（4到13），卷好的葱油面团，饧10分钟。
- 第14步.
将葱油面团擀成薄圆形的，放到电饼铛里烙熟。
- 第15步.
是不是很棒啊，一层层的，很酥软。
- 第16步.
再来一张特写。
