猪蹄豆腐菜饭(粥)
猪蹄豆腐菜饭(粥)的做法说明
前一天请朋友来家里吃饭，剩了很多边角料，比如两三块红烧猪蹄，豆腐，豆腐泡与上海青。今日巴黎大雨，休息在家只想吃汤汤水水暖胃又简单的食物，于是就有了这份猪蹄豆腐菜饭粥。
猪蹄豆腐菜饭(粥)的做法与步骤
- 第1步.
将做好的(剩)米饭倒入锅中加入凉水，大火煮开。等待过程中准备其他食材。
- 第2步.
猪蹄切小丁，或者有其他做好的荤菜切小块备用。等锅开了，就可以将猪蹄放入。
- 第3步.
豆腐泡切丁
- 第4步.
豆腐切小条。我用的是老豆腐，还比较耐住。切好了就可以把豆腐和豆腐泡加入锅中。
- 第5步.
上海青(或者其他青菜)切丁。不急着放，等最后关火了再放，利用余温将菜煮熟，还能保留菜的脆感。
- 第6步.
关火，放蔬菜。放盐和鸡精，搅拌。
- 第7步.
出锅装盘！
小贴士
水一开始可以多放一点，这样比较好控制。
