竹荪干贝排骨汤
竹荪干贝排骨汤的做法说明
一款非常适合夏季喝的靓汤。
竹荪具有很高的药用价值。子实体中含有多种酶和高分子多糖，其多糖为异多糖，可增强肌体对肿瘤细胞的抵抗力，因此，具有良好的防癌、抗癌作用。中医认为，竹荪性寒、味甘、无毒，有滋阴养血、益气补脑、止咳化痰及减少腹壁脂肪积储的功效，对高血压、高血脂、高胆固醇、冠心病、动脉硬化及肥胖症等有良好疗效。
竹荪（干）适合人群：一般人群均可食用
1．肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者可以常食；
2．竹荪性寒，脾胃虚寒之人不要吃得太多。
（以上来自度娘^^）
竹荪干贝排骨汤的做法与步骤
- 第1步.
排骨焯水洗净待用
- 第2步.
竹荪撕去菌伞，就是网状的部分，不然煮了会有怪味
- 第3步.
淡盐水浸泡15-30分钟
- 第4步.
挤干水反复冲洗3-4次，剪去根部（不然也会有怪味），再剪成三段
- 第5步.
同时泡发干贝，浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软，用手轻轻地将干贝洗净，同时去掉边角上的老筋，一定要洗干净，注意要把泥沙都去掉
- 第6步.
把排骨、姜片、竹荪、干贝一起放入炖盅，加8-9分满水，放入隔水炖锅，煲2.8个小时即可。干贝本身有咸味，吃口淡的可不放盐，或者根据个人口味加盐调味。
