肯德基Chizza中国版

肯德基Chizza中国版的做法与步骤

1. 1.

   先做chicken饼底： 鸡胸肉锤松，如果肉很厚就剖成两半。 抹盐和胡椒粉腌制（提前准备，腌制更入味）。

2. 2.

   鸡肉裹一层面包糠。 裹一层鸡蛋液。 再裹一层面包糠。

3. 3.

   不怕胖就放油锅里炸。讲究一点可以炸两次。具体原理搜索下厨房炸鸡菜谱…… 怕胖的话，可以抹油放烤箱里烤，或者平底锅煎至金黄。 我放烤箱200℃，15分钟

4. 4.

   接下来pizza馅料： 先涂一层披萨酱/番茄酱。 强烈推荐君之的自制披萨酱，巨香！ 不过这个披萨用到菠萝、甜椒，可能搭配番茄酱会更清新一点吧？

5. 5.

   然后铺上切丁的甜椒、切小片的菠萝，撒上玉米粒。 菠萝可以提前用两勺糖腌制一下，再把水沥干，否则烤过可能会酸，还会出水。 同理，甜椒可以先烤/平底锅烘到半熟，防止出太多水。 不过鸡胸面积不大，总共铺不了多少料，所以我没腌菠萝也没烘甜椒，最后也没出很多水……

6. 6.

   最后是马苏里拉芝士。 吃过新鲜马苏里拉球儿的人表示：和普通马苏里拉碎/片/块真的是云泥之别！善待自己就买新鲜马苏里拉球儿吧！那个味道，那个拉丝！

7. 7.

   入烤箱，200℃，至芝士融化（大约7分钟，看各人烤箱不同） 最好看着烤箱，否则烤过头的芝士拉不了丝儿啦……如果用的是新鲜芝士，不会变金黄的，它就是白色的～

8. 8.

   最后，出炉趁热切块，吃～