Quiche法式咸派
Quiche法式咸派的做法说明
Quiche，是法国名菜之一，13，14世纪就有记录， 一般是面粉加黄油做的派皮，加入奶酪碎，咸肉，腌菜，蔬菜，最后倒入鸡蛋，牛奶和奶酪碎混合的蛋液。
这次偷懒，用了超市的派皮，所以准备工作很少，勉强算快手菜吧！
馅，跟所有家常菜一样，可以随意放，咸肉，鸡肉，火腿，菠菜，洋葱，蘑菇，茴香茎，就是不要太贪心，放太多东西，最后没空间倒蛋液。 比较喜欢油渍番茄和油渍洋蓟，酸酸的， 很开胃，所以任性放多了一些。
这个方子是用了直径20厘米(8英寸）的铸铁锅烤盘，足够两个人的份量，如果烤盘大小不一样， 酌情加减材料哦。
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Quiche法式咸派的做法与步骤
- 第1步.
做馅的材料
- 第2步.
超市的派皮，放到室温回暖，然后擀好，铺到烤盘上。烤箱预热摄氏175度（华氏350度）。
- 第3步.
小洋葱用一点点黄油炒熟。
- 第4步.
120克的奶酪切碎，放到派壳底层。
- 第5步.
蘑菇，洋蓟，橄榄，干番茄切碎。
- 第6步.
拌匀放到派壳里。
- 第7步.
蛋液打匀，倒入派壳。
- 第8步.
不用担心不够满，蛋液烤热了会膨胀。 摄氏175度（华氏350度），烤30-40分钟，看烤箱的大小和派的大小。 30分钟后，最好5分钟检查一次。
- 第9步.
烤熟了凉10分钟，蛋液回缩之后，比较容易切块。
