可可纸杯蛋糕

可可纸杯蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   将两个鸡蛋和一个蛋黄打入打蛋盆中，加入3滴柠檬汁，70克糖分三次加入打蛋盆中，用电动打蛋器将其打到浓稠，有阻力的程度。

2. 2.

   将10克黄油隔水融化待用。

3. 3.

   将45克低粉和10克可可粉筛入打蛋盆中，用手动打蛋器以Z字型手法搅拌均匀。

4. 4.

   预热烤箱10分钟，上下火170度。

5. 5.

   将10克牛奶缓慢倒入打蛋盆中，搅拌均匀，将10克黄油缓慢倒入打蛋盆中，搅拌均匀。

6. 6.

   将面糊倒入裱花袋中，剪个小孔，挤入准备好的纸杯中。放入烤箱中下层烤14分钟。

7. 7.

   将30克巧克力隔水融化。

8. 8.

   将烤好的蛋糕放入冰箱冷冻5分钟取出，将巧克力舀在蛋糕上抹平。

9. 9.

   将150克淡奶油和15克糖打发你，将奶油裱在蛋糕上，顶部放颗蓝莓，就完成啦！