马芬杯子蛋糕

马芬杯子蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   1.蛋黄蛋白分离，蛋黄中依次加入糖20g，色拉油20g，牛奶20ml，香草精几滴（可省略，）筛入55g低粉，手动打蛋器搅拌均匀。

2. 2.

   2.蛋白分三次加入糖40g，加几滴白醋或者柠檬汁，打到硬性发泡。

3. 3.

   3.蛋黄酱和发泡蛋白翻拌均匀，用裱花袋或者保鲜袋挤入杯子，装八分满，上面撒少许椰蓉装饰。

4. 4.

   4.烤箱170℃，15分钟。