燕窝包子
燕窝包子的做法与步骤
- 第1步.
提前将燕窝泡发
- 第2步.
包子不蒸太多所以酵母只放了3克，用20度左右的温水化开酵母
- 第3步.
化开后加入面粉，我同时加了一些自己熬的糖浆
- 第4步.
揉好面后在面盆准备发面，面不要太硬
- 第5步.
记得盖严，上面再捂上棉布
- 第6步.
一次成功，发大两倍，表面光滑没有眼，如果有眼的话就再加面粉揉，将空气揉出去，然后再发面大一倍就好
- 第7步.
喜欢甜的话燕窝里面可以撒点白砂糖
- 第8步.
多点口感会好很多
- 第9步.
包好
- 第10步.
上锅，秘诀来了，我妈教我的，先盖上盖子，小火10分钟，然后再大火20-30分钟就可以了。记得一定要先小火。
- 第11步.
上锅蒸啦
- 第12步.
一个个肥嘟嘟的！面按下去会马上起来的话就说明熟了。这时候要快点拿出来
- 第13步.
好吃！
