蛋黄酥，鲜花饼

蛋黄酥，鲜花饼的做法与步骤

1. 1.

   食材准备：水油皮：中筋面粉110克白糖20克猪油40克沸水45克油酥：低筋面粉90克猪油45克鲜花饼馅料：玫瑰花酱150克炒熟中筋面粉120克猪油25克。步骤：水油皮：材料混合，最后加入沸水，一定要用筷子迅速搅拌，否则水很快就凉了，达不到烫面的效果。水分基本吸收后就可以活成团了。活好就能用，不用出膜，不用醒面！平均分成10份备用。

2. 2.

   油酥：低筋面粉加猪油，活成团即可。平均分成10份备用。

3. 3.

   水油皮包住油酥

4. 4.

   按扁，擀平

5. 5.

   卷起，竖过来再擀平，再卷起。

6. 6.

   两头往中间推按，就可以擀成皮了。

7. 7.

   170度中层25-30分钟左右