巧克力豆饼干
巧克力豆饼干的做法说明
加了香浓的苦甜巧克力、可可粉和巧克力豆，这个饼干烤的时候整屋子香气，幸福感爆棚呀！
巧克力豆饼干的做法与步骤
- 第1步.
黄油室温软化，加二种糖打至略发
- 第2步.
注意白糖与黄糖最好先打成粉状，否则颗粒太大无法融化
- 第3步.
苦甜巧克力隔水融化，注意温度不要过高，以免巧克力焦了
- 第4步.
巧克力加入黄油中，继续搅拌
- 第5步.
加入鸡蛋、香草精及盐继续搅拌
- 第6步.
将面粉、可可粉及小苏打粉混合过筛，加入面糊中
- 第7步.
搅拌至看不见粉后，加入巧克力豆
- 第8步.
可以使用冰淇淋勺，或是小勺子挖取面糊
- 第9步.
面糊不需要压扁或整形，直接放入已预热的烤箱，170度放中层烤约15-18分钟（视面糊大小而定。
- 第10步.
饼干出炉后放烤盘冷却10-15分钟，此时不要移动饼干，易碎
- 第11步.
待饼干变硬，小心移到架子上晾凉
- 第12步.
放凉后即可享用，这是一种软饼干，国外配方非常甜，我己经减少了40%的糖，以适合亚洲人口味。
- 第13步.
孩子喜欢巧克力豆，我自己喜欢坚果，所以巧克力豆可換成130克核桃，切碎
- 第14步.
做成12个
- 第15步.
放烤箱中层先烤15分钟
- 第16步.
用木勺子轻轻压扁，再烤3分钟
- 第17步.
出炉放烤盘至少10分钟，待变硬才移到架子上晾凉。
小贴士
1.如果觉得饼干仍然太甜，可以把巧克力豆改成一杯半切碎的核桃，坚果的香气也很棒。
2.我个人喜欢酥脆干硬的饼干，可以调整糖的比例。黄糖多饼干软Q，白糖多饼干酥脆，或是再低温将饼干烘干。
