咖啡冻

咖啡冻的做法与步骤

1. 第1步.

   吉利丁片剪开，泡冰水直到软化。

   
2. 第2步.

   热水加速溶咖啡和糖。瓦斯炉上小火加热到水温热后关火。不要沸腾。用刮刀搅拌到糖完全融化后，加入挤干，软化的吉利丁片。搅拌到完全融化。

   
3. 第3步.

   把上一步的咖啡浓缩液加入冷开水搅拌均匀。

   
4. 4.

   倒入适当的模具，冷藏四小时。就可以食用。 吃的时候上面可以淋一点焦糖酱或是淡奶油。