零失败：蒜蓉粉丝蒸扇贝
零失败：蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法说明
很多人都做这道家常菜，但是，每次去餐厅吃都会感叹为什么做的和家里不一样。其实。。。不也就是多了点耐心和控制好了时间嘛。。
零失败：蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法与步骤
- 第1步.
菜場買回來的扇貝處理再好都覺得黃黃髒髒的，其實只要放點生粉，用手按摩，洗洗，然後用水沖，就馬上白白了
- 第2步.
乾乾淨淨
- 第3步.
鋪上少許粉絲，不能太多，粉絲提前用開水泡5分鐘後冷水沖洗。
- 第4步.
半個生蒜蓉和1／3個炸蒜蓉混合
- 第5步.
加入少許花生油浸泡
- 第6步.
把浸泡好的蒜油分別放在扇貝上，開水蒸10分鐘後出鍋，倒去水份。
- 第7步.
小鍋放入20ml左右的水，3/5茶匙生抽，1-2颗小冰糖。煮开酱油，关🔥
- 第8步.
浇上煮的酱油
- 第9步.
放葱丝，也可以浇上少许的热油。
小贴士
很多人都做这个菜。其实和蒸鱼的秘诀一样。时间控制好，酱油后放，热油浇是关键。
