肉桂苹果甜披萨
肉桂苹果甜披萨的做法说明
又是一款肉桂搭配苹果的甜点，就是喜欢这样一种味道，哪怕闻到也好满足。
后附甜酱和肉桂苹果馅做法。
肉桂苹果甜披萨的食材和调料
| #饼皮 | |
| 牛奶 | 75克 |
| 盐 | 1克 |
| 细砂糖 | 5克 |
| 面包粉 | 120克 |
| 酵母 | 2克 |
| 橄榄油 | 5克 |
| 马苏里拉奶酪 | 100克 |
| #肉桂苹果馅 | |
| 苹果 | 200克 |
| 西梅干 | 20克 |
| 水 | 30克 |
| 糖 | 15克 |
| 薄荷叶 | 适量 |
| 肉桂粉 | 适量 |
| #甜酱 | |
| 淡奶油 | 200克 |
| 牛奶 | 200克 |
| 黄油 | 30克 |
| 低粉 | 20克 |
| 盐 | 1克 |
| 细砂糖 | 20克 |
肉桂苹果甜披萨的做法与步骤
- 第1步.
将饼皮材料全部放入面包机，启动和面10分钟。
- 第2步.
和面结束，收圆后进行发酵，时间20分钟。
- 第3步.
发酵结束。
- 第4步.
取出面团，擀成比披萨盘大一圈的面皮。
- 第5步.
将面皮铺入学厨10寸浅披萨盘内，使面皮与盘壁贴合，边上围高一圈。并用叉子在面皮底部扎小眼，以防后面步骤中鼓起。
- 第6步.
放入烤立方进行二发，时间为15分钟。
- 第7步.
取出二发好的面皮，此时面皮松软。
- 第8步.
先抹一层甜酱，抹多抹少视个人喜好。
- 第9步.
撒一层少量的马苏里拉奶酪。
- 第10步.
铺上肉桂苹果馅。
- 第11步.
再铺上满满的马苏里拉奶酪。
- 第12步.
放入烤立方，上下180度，烘烤20分钟左右。
- 第13步.
成品。
- 第14步.
肉桂苹果馅制作： 1.1准备材料，苹果切成小丁。
- 第15步.
1.2将苹果放锅里，加水和白砂糖，小火煮至苹果微软。
- 第16步.
1.3放入肉桂粉和西梅干，继续煮至果肉汁水收干。
- 第17步.
1.4关火加入薄荷叶拌匀，放凉备用。
- 第18步.
再来制作甜酱： 1.1黄油小火加热至融化。
- 第19步.
1.2倒入低粉炒至不见干粉。
- 第20步.
1.3倒入的温热牛奶，煮至浓稠，注意要不停翻拌，防止面糊粘锅烧焦。
- 第21步.
1.4加入淡奶油，糖和盐，煮至浓稠光滑，过程需不停搅拌。
- 第22步.
1.5放凉备用。
- 第23步.
成品
- 第24步.
成品
小贴士
1、 苹果一定要煮软收干水份，不然烤制过程会出水。
2、 方子中甜酱材料的量制作出来的甜酱成品是用不完的，剩下的甜酱装保鲜袋冷冻，下次使用时回温即可。
