鲜竹笋
鲜竹笋的做法说明
湖南老表一早在老家的竹林子砍下大捆的竹子，坐高铁带到广州，人肉速递最新鲜的食材-鲜竹笋。
鲜竹笋的做法与步骤
- 第1步.
竹林砍下的竹笋，鲜嫩看得见😎
- 第2步.
剥笋衣：用小刀纵向划一刀，一层一层地剥，不能剥的剩下就是能吃的部份了，
- 第3步.
闻一股清香，如置身在竹林里。
- 第4步.
稍焯水，加盐少许
- 第5步.
用豆瓣酱清炒一碟，鲜美脆嫩😋
- 第6步.
笋隔天存放，不要剥衣，相对会变老点，建议趁新鲜处理后放冰箱储存，加适量盐焯水5分钟，捞起放凉水泡降至常温，沥干水份，撒上粗盐，用保鲜袋装，放冰箱急冻层储存。
- 第7步.
食用时取出，冲洗去盐份。
- 第8步.
用酱焖鹅加鲜笋翻炒5分钟。笋是脆嫩的😋😋
- 第9步.
用火腩肉加鲜笋焖烧20分钟，完成这一味，笋仍然是脆嫩的😋😋😋
