私房母亲牛肉酱
私房母亲牛肉酱的做法说明
妈妈熬的牛肉酱是充满了大粒的牛肉，无论拌面、佐饭配粥，蘸馒头、卷饼，都分分钟秒杀超市里买的母亲牛肉酱，现在将它记录下来，和我一起熬一锅牛肉酱保存，随时随地就能尝到妈妈的味道！
私房母亲牛肉酱的做法与步骤
- 第1步.
牛肉洗净切成小粒
- 第2步.
准备好其他材料
- 第3步.
生姜切成末，洋葱，香菇，土豆切丁
- 第4步.
干辣椒放入热水中用过加热5分钟，再焖10分钟，据说这样有利于释放辣素（如果喜欢吃辣，做成牛肉辣酱，这一步干辣椒加到100g左右甚至更多哦）
- 第5步.
将其捞出，剁碎
- 第6步.
锅中加热，倒入油，下乳牛肉粒煸炒
- 第7步.
煸炒至变色
- 第8步.
加入黑胡椒粉，再煸炒做一回，装盘
- 第9步.
锅中加入200g左右的油，加入生姜末、辣椒末变少至出香味
- 第10步.
在加入洋葱。香菇、土豆，煸炒一会
- 第11步.
加入刚才炒好的牛肉粒，翻炒至土豆熟透
- 第12步.
加入300g黄豆酱和30g白糖，在熬一会
- 第13步.
炒出香味就出锅啦！
- 第14步.
装到玻璃罐子里，密封保存
小贴士
1、我这里用的黄豆酱是海天黄豆酱
2、喜欢花生的话，可以再最后一步加入炒熟的花生
3、喜欢吃辣的话，干辣椒加到100g，相应的油再加100g
