米粉薄饼pancake《筑巢记》

米粉薄饼pancake《筑巢记》的做法说明

方子来自《筑巢记》一书，作者描述说：用米粉做的薄饼，比用小麦粉做的更易食，也不会腻。泡一杯香浓的咖啡，大口吃着烤好的薄饼，是休息日里最幸福的瞬间。
我觉得味道很赞呀～

第1步.
酸奶中打入一个鸡蛋，充分搅拌。
第2步.
加入米粉，再加入泡打粉和糖，搅拌到看不出粉的状态，发酵30分钟。
第3步.
摊饼。怎么摊我就不赘述了。作者说“我会使用特氟龙的平底锅，虽然铁锅也可以，但若要烤出既漂亮又美味的薄饼，用特氟龙锅是最棒的。” 啥，我就用我家沃尔玛50元买的平底锅吧～