葱香面包
葱香面包的做法与步骤
- 第1步.
中种材料：水蛋黄糖酵母，1分钟速度3激活，倒入面粉15秒速度3慢慢提速6混合，设定1分钟揉面
- 第2步.
整理成团室温或者冰箱冷藏发二倍大，里面拉出来一丝丝就好了
- 第3步.
制作主面团：除了黄油外的所有材料包括中种面团放入主锅，设定3分钟揉面模式，加入黄油，再设定3分钟揉面，
- 第4步.
取出整成圆形，静置10分钟
- 第5步.
分割成43克一个小面团，整理成型松弛半小时
- 第6步.
再整成橄榄形
- 第7步.
表面划一刀
- 第8步.
密闭空间发到二倍大
- 第9步.
趁二发时间制作表面的葱，做法：10克蛋白，10克橄榄油，55克葱切末，在使用前拌均匀
- 第10步.
面团表面刷蛋液，葱撒在发酵好的面团上
- 第11步.
烤箱预热200度，烤13分钟
- 第12步.
出炉，满屋飘香，面包很柔软，看似一款简单的面包，能创造出不可思议的味道，大家值得去做。
