自制速成凉皮
自制速成凉皮的做法说明
天气热了，吃东西没啥胃口，吃外边的凉皮挺好吃的，合着想自己学做一下，想吃的时候可以随时做，第一次用洗面的方式做的，不好吃还麻烦，后来在下厨房看到有神人用既简单又好吃方法做出来了，我也试了一下，没想到第一次就成功了，不比外面的差，现在来跟大家分享一下！
自制速成凉皮的做法与步骤
- 第1步.
1、专用凉皮粉200克，水400克;
- 第2步.
2、粉和水兑在一起搅拌成米浆
- 第3步.
3、在罗罗锅上刷一层油
- 第4步.
4、倒适量米浆至罗罗锅里，用手震动几下，不要漏底
- 第5步.
5、放入已烧开水的蒸锅里，盖上盖子，有透明盖子最好，蒸3分钟左右，看见起泡就可以出锅了
- 第6步.
6、出锅后放入装好冷水的盆里降温
- 第7步.
7、冷却后，从边上把一整张轻轻的撕起来，刷上一层油，方便叠放
- 第8步.
8、加入调料汁，把大蒜放水里泡，做成蒜水
- 第9步.
9、把凉皮卷起来，切成细条，放入生抽、芝麻油、鸡精、黄瓜丝、豆芽、花生、辣椒酱，一碗好吃的凉皮完工了，可以开吃了
小贴士
调料根据自己口味适当调制，没有蒸锅的可用家里的炒菜锅代替，罗罗锅也可以用碟子或平底的盘子代替，只要是平底的就行，要是没有，可以在淘宝买，20元两个，还有小工具送
