清炒芦笋虾仁

清炒芦笋虾仁的做法与步骤

1. 1.

   1、虾去颗，开背，去虾线，加入少许盐、料酒、胡椒腌制备用。

2. 2.

   2、芦笋切5cm小段，开水炒熟，捞起备用（加少许食盐保持翠绿，断生即可，不宜过熟）

3. 3.

   3、蒜剁碎，国内油烧热，将蒜爆香后倒入腌制好的虾仁，大火快速翻炒，虾仁变红刚刚卷起，关火，用筷子将虾仁全部夹起备用。

4. 4.

   4，干净的锅内倒入适量食用油烧热，调大火，下芦笋翻炒，下虾仁翻炒，加入适量食盐，起锅装盘即可。