Oreo奥利奥酸奶冻芝士蛋糕
Oreo奥利奥酸奶冻芝士蛋糕的做法说明
约上三五好友
喝着咖啡 吃着蛋糕 谈谈心
岁月静好 浅笑安然
朋友说这款蛋糕
是蛋糕届最无敌的味道 哈
此方可以做一个6寸
或者几个小3寸的可爱造型
Oreo奥利奥酸奶冻芝士蛋糕的食材和调料
| 饼干底： | |
| 奥利奥饼干碎 | 200g |
| 淡奶油 | 60g |
| 慕斯液： | |
| 奶油奶酪 | 125克 |
| 牛奶 | 90克 |
| 酸奶 | 100克 |
| 糖 | 30克 |
| 吉利丁片 | 15克 |
| 稀奶油 | 120克 |
| 奥利奥饼干碎 | 100克 |
| 表面装饰： | |
| 奥利奥 | 费列罗 |
| 任何你喜欢的零食 |
Oreo奥利奥酸奶冻芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
吉利丁剪块 泡入可以喝的凉水中 入冰箱冷藏10分钟
- 第2步.
隔温水搅拌奶油奶酪到无颗粒顺滑
- 第3步.
倒入酸奶继续搅拌
- 第4步.
倒入牛奶搅拌到光滑细腻状态
- 第5步.
泡软的吉利丁沥干水
- 第6步.
在锅中做热水 放入碗 隔水加热
- 第7步.
直到变成液体
- 第8步.
边搅拌奶酪糊边倒入吉利丁液
- 第9步.
快速拌匀到光滑细腻
- 第10步.
最好用稀奶油 做慕斯 浓汤的那种稀奶油 不可以裱花那种哦
- 第11步.
打发2分钟加三分之一糖
- 第12步.
继续打发1分钟加剩下的一半糖
- 第13步.
再打发两分钟加最后的糖
- 第14步.
打发到小弯勾 做慕斯的奶油打发5-6分发即可
- 第15步.
淡奶油倒入奶酪糊
- 第16步.
搅拌到光滑可稍微流动状态 太浓了的话 你做蛋糕的时候不平整 不好看
- 第17步.
倒入一些奥利奥饼干碎 我直接买的奥利奥饼干碎 烘焙材料的地方都有卖 其实 按自己喜欢的口感倒多少都行 我喜欢多一些
- 第18步.
拌匀
- 第19步.
我们来做饼干底 把奥利奥饼干碎 弄细碎点 压拌手法来做成特别粘稠的状态 饼干和黄油做底太腻了 所以我用稀奶油和饼干碎混合 好吃不腻
- 第20步.
拌匀饼干底 放入包好锡纸的模具里面压平 薄厚没有限制 随你喜欢就好 个人喜欢厚一点的
- 第21步.
然后倒入慕斯液 表面弄平 放入冰箱冷藏3小时或者过夜 脱模的时候 用吹风机吹模具外面一圈 下面推起来即可
- 第22步.
上面放些你喜欢的装饰小吃 开吃吧 ☕️
