大排面

大排面的做法与步骤

1. 1.

   敲松大排，切一刀防止卷曲

2. 2.

   取蛋黄，料酒，老抽，生抽，白糖，生粉腌制大排，按摩大排，腌10分钟

3. 3.

   油炸大排10s

4. 4.

   姜片，葱，和腌制的大排酱汁+水 大火烧5min

5. 第5步.

   中火烧干水