可爱的小熊冰棒蛋糕
可爱的小熊冰棒蛋糕的做法说明
在ins上看到可爱的冰棒蛋糕，就在想是怎样做出来的，于是自己琢磨出了这个菜谱。
可爱的小熊冰棒蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
黄油软化到手指请按能留下指印。
- 第2步.
鸡蛋打散恢复到室温。
- 第3步.
低粉和泡打粉混合过筛。
- 第4步.
准备一个6寸活底模抹上黄油粘上油纸做防粘处理（不粘模可以忽略这个步骤）。
- 第5步.
黄油放入厨师机低档搅打成泥装
- 第6步.
分3次加入细砂糖将黄油打发至蓬松颜色变浅发白。
- 第7步.
分次少量加入鸡蛋液。
- 第8步.
每次都要等到之前加入的鸡蛋液被充分吸收，黄油糊变回顺滑的奶油霜状态。
- 第9步.
过筛面粉加入黄油糊。
- 第10步.
低速搅拌到没有明显干粉。
- 第11步.
制作好的面糊倒入准备好的蛋糕模具中，170°C烤40分钟。
- 第12步.
烤好的磅蛋糕用保鲜膜包好放入冰箱冷藏回油（至少放置一天）。
- 第13步.
表面装饰所需工具和材料。
- 第14步.
回油好的蛋糕从冰箱取出放进一个干净的盆内。
- 第15步.
用手搓捏成蛋糕屑。
- 第16步.
加入适量淡奶油（淡奶油的量是以蛋糕屑能捏成团为准，所以每次少量添加）。
- 第17步.
将其捏成团。
- 第18步.
放入模具中（模具就是法点的慕斯模具，可用可不用，我只是为了让每个蛋糕看上去大小一致）。放入冰箱冷藏变硬。
- 第19步.
白色干佩斯揉捏变软，擀成片。
- 第20步.
压模。
- 第21步.
同上。
- 第22步.
黑色干佩斯搓两个相同大小圆球。
- 第23步.
压扁，做成眼睛。
- 第24步.
用可食用色素笔画上鼻子和嘴巴。
- 第25步.
从冰箱去除塑型好的蛋糕胚，冰棒一头沾上少许融化好的巧克力插入蛋糕胚内。
- 第26步.
椭圆形糖果做小熊的耳朵。
- 第27步.
用巧克力覆盖整个蛋糕胚。
- 第28步.
粘上五官和装饰物。
- 第29步.
用可食用色粉给小熊刷上腮红和耳朵。
- 第30步.
就这样，一个敲可爱的小熊冰棒蛋糕就完成了！
小贴士
1.加入鸡蛋时速度一定不要太快，以免出现水油分离影响成品组织。
2.烘烤温度及时间仅供参考，不同烤箱温度不同，根据实际情况调整。检查蛋糕是否烤好，用一根竹签插入蛋糕内，取出，如果没有带出湿湿的蛋糕屑那就是烤好了。
