绵软酸奶戚风

绵软酸奶戚风的做法说明

拖延症拖到樱花都谢了才发，求捂脸表情！
加入自己做的浓稠酸奶，口感媲美轻乳酪～
强烈推荐大家脱模冷却后丢冰箱，吃着会更棒
入口即化的表层不亚于吃西瓜中心那块的愉悦！
我试过很多比例，最终确定这个方子正好～
超喜欢这种绵软的空气口感，非常衬夏天！
P.S. 自制酸奶：牛奶1L+60g白糖+七菌粉

第1步.
3个蛋黄打散与酸奶拌匀。
第2步.
加入玉米油搅拌乳化。
第3步.
筛入低粉，划十字拌匀，过筛。
第4步.
蛋白加糖打到硬性发泡，与蛋黄糊翻拌均匀，倒入6寸活底模，面包机烧烤模式浅烧色50min，烤好后在砧板上自由落体摔两下震出热气，倒置冷却，放冰箱冷藏口感更佳～