厨子老丘：锡纸花蛤
厨子老丘：锡纸花蛤的做法说明
主料：花蛤500克
配料：粉丝30克，金针菇20克，洋葱50克
调料：葱花20克，姜末5克，蒜蓉8克，料酒10克，酱油8克，盐5克，糖10克，米醋15克，豆瓣酱10克，蚝油5克，食用油适量
厨子老丘：锡纸花蛤的做法与步骤
- 第1步.
花蛤清水浸泡，吐净泥沙
- 第2步.
花蛤下锅焯水
- 第3步.
葱切丝，粉丝浸泡回软
- 第4步.
调至酱汁，碗中放入调料，葱姜蒜，蚝油，酱油，盐，糖10克，米醋15克，豆瓣酱10克，蚝油5克搅拌均匀
- 第5步.
锡纸取出，放上少许食用油，洋葱垫底，金针菇平铺，放上粉丝，花甲
- 第6步.
调好的酱汁淋在表面，包好放入烤箱烤制十分钟即可
小贴士
注意事项：烤箱上下火220°
