荠菜鸡蛋汤

荠菜鸡蛋汤的做法与步骤

1. 第1步.

   荠菜去根择净切小段，大蒜和毛葱切碎，鸡蛋加少许盐打散。

   
2. 第2步.

   小火热锅，加少许豆油，放入花椒八角微火煸出香味，然后捞出。

   
3. 第3步.

   转中火，将蒜末、毛葱碎和荠菜倒入锅中，加适量盐和少量耗油，炒匀。

   
4. 第4步.

   锅内加两碗水，大火煮沸。

   
5. 第5步.

   在汤沸腾处缓慢多次倒入蛋液，搅匀。转小火，依个人口味加入适量盐、糖、胡椒粉、生姜粉。

   
6. 第6步.

   关火，倒入少许香油即可出锅～