家常小龙虾

家常小龙虾的做法说明

每年到这个时候，我最喜欢的就是一边喝冰可乐一边啃龙虾，有一搭没一搭的瞟几眼肥皂剧或听着悬疑广播剧……不过自从去年曝出因食用龙虾导致的肌肉溶解症，不敢大快朵颐…
又到一年龙虾飘香时，纠结一番，还是无法抵挡它对我的诱惑，吃了再说～

第1步.
剪腮不抽筋，以保持虾肉的完整，使劲的刷刷刷
第2步.
建议用菜籽油烧龙虾，比较香油热后，姜丝，大葱白，少量洋葱炝锅后，放龙虾翻炒，倒料酒闷出香气然后把所有调料放一个大碗里，热水化开，倒进锅里，上下翻动，再放入干辣椒（干辣椒我喜欢整的不切）花椒可以多一些，放几片香叶，肉蔻龙虾闷出香味后转小火，为了健康，建议时间略长一些出锅前5分钟放青椒关火后放香菜盖上盖子焖10分钟入味
第3步.
不是很辣，没有浓重的香料味，略麻，味道很好一边吃一边抽去肠线