抹茶＋海盐焦糖千层
抹茶＋海盐焦糖千层的做法说明
抹茶，焦糖，海盐和千层（≧∇≦）随意搭都是满满诱惑🍵🍵不用烤箱，一口平底锅，轻松搞定你的甜点时光☀️
6寸量，双拼时量要减半。
抹茶＋海盐焦糖千层
视频链接
http://m.weibo.cn/2004465785/4100394524955634
抹茶＋海盐焦糖千层的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋➕糖，搅拌至糖融化
- 第2步.
蛋液加入温热的牛奶，慢慢搅拌均匀后，筛入粉类 做抹茶皮，抹茶粉在这一步和低粉混合过筛
- 第3步.
这一步一定同样慢速搅拌，防止过度搅拌打入太多气泡。 会有面疙瘩，过筛就好 尽量过筛3次，保证面糊细腻
- 第4步.
倒入融化的黄油，轻轻搅拌均匀 面糊冷藏静置，至少2小时
- 第5步.
小火，平底锅 平底锅不用刷油 面皮表面起泡，就可以了，倒扣就能取下面皮 冷却以后铺平备用
- 第6步.
抹茶奶油 抹茶粉➕水，混合均匀 奶油➕糖打发
- 第7步.
倒入抹茶液，搅拌均匀即可
- 第8步.
海盐焦糖奶油 淡奶油打发 焦糖酱可以先隔水加热，恢复流动性后，加入奶油，搅拌均匀，即可
- 第9步.
抹千层～ 焦糖奶油可以自己加点奥利奥碎，更好吃哦～ 抹好以后，冷藏1小时口感更佳
- 第10步.
吃之前撒上奥利奥碎和抹茶粉～ 敲美味～
小贴士
千层皮现做的口感最好，隔夜后会失去韧性，口感会差～
千层面糊，冰箱冷藏最多2天，不然很容易变质～
隔夜的面糊质感最好～
千层很简单，只是搅拌时注意，不要过度搅拌，会导致面糊充气过多，而使面糊中产生过多气泡，影响口感～
