海鲜烩饭
海鲜烩饭的做法说明
海鲜烩饭，肉香味美，色泽诱人，滋补强壮，口感甚佳，令人垂涎的现代菜肴。
海鲜烩饭的食材和调料
| 虾 | 5-8只 |
| 淡菜（青口） | 3个 |
| 鱿鱼 | 1/3只 |
| 荷兰芹 | 适量 |
| 西红柿 | 1/2个 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 大蒜 | 2~3个 |
| 甜椒 | 1/5个 |
| 欧芹 | 少量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 意大利米 | 160-200克 |
| 雪梨酒（白葡萄酒） | 适量 |
| 藏红花 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 柠檬 | 2片 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
海鲜烩饭的做法与步骤
- 第1步.
先将虾，鱿鱼，淡菜清洗干净，虾去虾线，鱿鱼切条。然后再将荷兰芹，西红柿，洋葱，大蒜，甜椒，欧芹切末备用。
- 第2步.
煮一锅热水，加入雪梨酒，荷兰芹梗。再将海鲜小料放入水中烫十秒钟，捞去浮沫，再捞出海鲜，汤汁过滤成海鲜汤备用。
- 第3步.
锅中放橄榄油，先将洋葱煸透明，下蒜末略炒，加入番茄和甜椒，少许欧芹，加一点辣椒粉，再放入意大利米，加一点点藏红花，再加一点雪梨酒。
- 第4步.
待酒精完全挥发后，加入海鲜汤，淹过米饭即可，加入适量的盐和胡椒粉，小火煮15到20分钟。
- 第5步.
时间差不多了，把海鲜按入饭中，挤少许柠檬汁，煮3到5分钟称与温，将带上锅盖焖五分钟即可。
- 第6步.
根据自己的口味来摆盘！
小贴士
海鲜烩饭，对于海鲜没有什么要求，根据自己的口味来确定。
