荠菜大馄饨~彩虹版

荠菜大馄饨~彩虹版

荠菜大馄饨~彩虹版的做法说明

春天的味道~

荠菜大馄饨~彩虹版的食材和调料

猪肉馅
荠菜荠菜、青菜 各一半
鸡蛋1个
香菇适量
虾仁
盐、生抽、耗油、香油、胡椒粉、少许白
生粉
面团部分:
苋菜胡萝卜紫甘蓝菠菜
面粉
盐少许

荠菜大馄饨~彩虹版的做法与步骤

  1. 第1步.

    荠菜洗干净,锅内水烧开滴少许油,下荠菜烫几秒马上捞出,多的话分批烫。

    荠菜大馄饨~彩虹版的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    立刻冲凉~

    荠菜大馄饨~彩虹版的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    捏去水份

    荠菜大馄饨~彩虹版的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    多的话可以冷冻的

    荠菜大馄饨~彩虹版的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    春季过后市场上就买不到了,冻一些在没有的时候还可以吃到。

    荠菜大馄饨~彩虹版的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    小青菜也烫烫冲凉切碎捏去水份

    荠菜大馄饨~彩虹版的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    肉馅内加姜末、胡椒粉、盐、生抽、耗油、少许白糖、一个鸡蛋、香油、生粉、一勺料酒朝一个方向搅拌。

    荠菜大馄饨~彩虹版的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    加入葱末、香菇丁继续搅。

    荠菜大馄饨~彩虹版的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    加入切碎的荠菜和青菜

    荠菜大馄饨~彩虹版的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    还有虾仁丁丁

    荠菜大馄饨~彩虹版的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    放入冰箱冷藏备用

    荠菜大馄饨~彩虹版的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    红苋菜煮出红色,凉一会捞出苋菜捏干水份,过滤后备用。

    荠菜大馄饨~彩虹版的做法步骤 第12步
  13. 第13步.

    其余三种榨汁~

    荠菜大馄饨~彩虹版的做法步骤 第13步
  14. 第14步.

    400克面粉220克左右蔬菜汁

    荠菜大馄饨~彩虹版的做法步骤 第14步
  15. 第15步.

    面粉加少许盐 加蔬菜汁揉成面团,还是用机器省力,手工揉也可以。

    荠菜大馄饨~彩虹版的做法步骤 第15步
  16. 第16步.

    白色面团是2倍的量 (彩虹面团的上下都要用白色,您随意~)面团醒1小时以上。

    荠菜大馄饨~彩虹版的做法步骤 第16步
  17. 第17步.

    白色面团分两份,先将一份擀长方形,彩色的擀同样大小。

    荠菜大馄饨~彩虹版的做法步骤 第17步
  18. 第18步.

    每一层都要刷清水

    荠菜大馄饨~彩虹版的做法步骤 第18步
  19. 第19步.

    最后一层还是白面皮

    荠菜大馄饨~彩虹版的做法步骤 第19步
  20. 第20步.

    轻轻擀一擀(不要太大力,主要是为了平整贴和)

    荠菜大馄饨~彩虹版的做法步骤 第20步
  21. 第21步.

    冷藏保存也行(我一般是前一天弄好)

    荠菜大馄饨~彩虹版的做法步骤 第21步
  22. 第22步.

    这样切~

    荠菜大馄饨~彩虹版的做法步骤 第22步
  23. 第23步.

    顺着纹路压或擀

    荠菜大馄饨~彩虹版的做法步骤 第23步
  24. 第24步.

    也可以两条面再并起来粘好,压更多色彩的彩虹

    荠菜大馄饨~彩虹版的做法步骤 第24步
  25. 第25步.

    压到合适的厚度切切就可以包了

    荠菜大馄饨~彩虹版的做法步骤 第25步
  26. 第26步.

    元宝~

    荠菜大馄饨~彩虹版的做法步骤 第26步
  27. 第27步.

    这种很大 四周随便捏捏就行

    荠菜大馄饨~彩虹版的做法步骤 第27步
  28. 第28步.

    冷冻~随吃随取

    荠菜大馄饨~彩虹版的做法步骤 第28步
  29. 第29步.

    炖一锅药膳鸡汤

    荠菜大馄饨~彩虹版的做法步骤 第29步
  30. 第30步.

    准备下馄饨

    荠菜大馄饨~彩虹版的做法步骤 第30步
  31. 第31步.

    碗内放紫菜、虾皮、香菜、胡椒粉、榨菜、香油、一点酱油、红油、适量盐,捞入煮好的馄饨,浇鸡汤~

    荠菜大馄饨~彩虹版的做法步骤 第31步
  32. 第32步.

    美味啊~啊……张嘴!

    荠菜大馄饨~彩虹版的做法步骤 第32步
  33. 第33步.

    还做了面条

    荠菜大馄饨~彩虹版的做法步骤 第33步
  34. 第34步.

    宽的

    荠菜大馄饨~彩虹版的做法步骤 第34步
  35. 第35步.

    窄的

    荠菜大馄饨~彩虹版的做法步骤 第35步

小贴士

鸡汤我没放盐~
面皮的厚度要自己掌握,我用的数字是8的位置

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