鲜虾鸡胸肉丸
鲜虾鸡胸肉丸的做法说明
鸡胸肉是减脂期最好的伴侣，因为鸡胸肉低卡高蛋白。
无油烤鸡胸肉总觉得肉太干太柴如同嚼蜡。另外无油烤鸡胸肉还会用到不少调味粉，所以感觉口味有点重。
于是就想到了这款鲜虾鸡胸肉丸，低卡高蛋白。
鲜虾鸡胸肉丸的做法与步骤
- 第1步.
把鸡胸肉剁成泥
- 第2步.
将虾肉拍成泥，并且让虾仁上胶。
- 第3步.
将香菇，姜，葱，切成细末。
- 4.
后面的步骤都没有拍图，因为虾上胶后，实在太粘，没法拿手机拍摄啦～ 热锅烧水。 同时，虾泥鸡胸肉泥放入盐，料酒，姜末和香菇末拌匀后打入一个鸡蛋，继续拌匀。觉得差不多了，最后放入葱末。
- 第5步.
水开，将鲜虾鸡胸肉泥搓成圆，丢锅里，煮至浮出水面撩起就可以啦。
小贴士
虾仁处理方法：虾肉可以先用刀开成2片，然后找个瓶子（用玻璃瓶底）把虾拍成虾泥，会比刀剁方便。
让虾上胶的方法：找一个大点的碗，把虾泥使劲网碗里砸，反复多次，感觉到手上有很多胶质，那就是虾已出胶。
