酥脆焦香 | 肉松芝麻酥饼 鲜味十足！
酥脆焦香 | 肉松芝麻酥饼 鲜味十足！的做法说明
这款肉松芝麻酥饼是用猪油和面，内入馅，酥脆焦黄，层层叠叠饼皮，鲜味十足的肉松蛋黄馅，香喷喷，且油润不腻，口感甚好。这个酥饼热的时候比较好吃，又香又酥，如果不喜欢咸的，可以在油面里放糖，做出来也非常好吃。-麦子厨房
酥脆焦香 | 肉松芝麻酥饼 鲜味十足！的食材和调料
| #油皮材料 | |
| 中筋面粉 | 100g |
| 猪油 | 10g |
| 开水 | 60g |
| #酥皮材料 | |
| 中筋面粉 | 50g |
| 猪油（融化） | 25g |
| #肉松蛋黄内馅材料：(根据制作的肉松咸度和蛋黄咸度可以加适量的盐） | |
| 肉松 | 80g |
| 猪油（融化） | 35g |
| 咸蛋黄 | 2个 |
| #裹饼胚 | |
| 芝麻 | 适量 |
酥脆焦香 | 肉松芝麻酥饼 鲜味十足！的做法与步骤
- 第1步.
制作油皮：将中筋面粉倒入调理盆中，加入猪油和开水，搅拌均匀成面团，放入保鲜袋中，醒发30分钟。
- 第2步.
制作酥皮：将中筋面粉倒入调理盆中，倒入使用巧克力融锅融化的猪油，搅拌均匀成面团，分成10g每份，备用。
- 第3步.
制作肉松蛋黄内馅：（1）将咸蛋黄倒入调理盆中，使用刮刀压碎，加入自制肉松。
- 第4步.
（2）倒入使用麦子厨房巧克力融锅融化的猪油，搅拌均匀。
- 第5步.
将10g酥皮包入20g油皮中，使用擀面杖擀成椭圆形，再卷起来。
- 第6步.
将卷起来的面团擀成圆形，放上10g肉松蛋黄馅，团成圆形，用手按压成饼状。
- 第7步.
饼胚裹上芝麻。小红锅装上平烤盘预热完成后，铺入两张烘焙纸，放入饼胚。
- 第8步.
烘烤10分钟后翻面烘烤5分钟即可。
- 第9步.
酥脆焦香，鲜味十足！
