虾皮豆豉萝卜干（下饭小炒）
虾皮豆豉萝卜干（下饭小炒）的做法说明
这道是一道很随意的菜，材料份量没有标准，都按自己喜好就可以了！调味要按萝卜干和虾皮豆豉的咸度适量添加，一般就不建议加盐了，口味重的朋友就自己加点！
虾皮豆豉萝卜干（下饭小炒）的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料，萝卜干和虾皮泡一下，豆豉我没有泡比较香，芹菜摘好『如果不喜欢芹菜可以不加或换成其它葱蒜苗等等』
- 第2步.
豆豉洗净，萝卜干虾皮沥干水，切好芹菜，准备点大蒜末，大蒜末喜欢可以多加点更香
- 第3步.
热锅下油，先放一般蒜末和一点芹菜爆香。
- 第4步.
香气出来就倒入虾皮和萝卜干，期间会出水，慢慢把水份炒干，等萝卜干和虾皮都油亮而且有香气出来
- 第5步.
加入豆豉要调最小火，豆豉很容易焦，炒得豆豉香气出来
- 第6步.
可以加调料了，糖，酱油，蚝油，最后尝一下要不要加盐
- 第7步.
把芹菜和蒜末加进去
- 第8步.
如果觉得太干可以加少许水，等水份干一些就可以起锅了
- 第9步.
我加了点剁椒点缀，喜欢可以在炒的时候加，变成辣味小炒！
小贴士
下饭，下酒，拌面都非常好吃。
