炸一盘香酥脆的虾

炸一盘香酥脆的虾的做法与步骤

1. 第1步.

   鲜虾洗净，开背去虾线。 加姜蒜，盐，蒸鱼鼓油，少许糖腌制20分钟。

   
2. 第2步.

   腌制好的虾中加入适量的淀粉和面粉（1：1）

   
3. 第3步.

   抓匀，让虾均匀裹上粉浆。

   
4. 第4步.

   热油锅，待油温升高后放虾，（拿一只虾试验，周围有密集气泡的时候下锅）

   
5. 第5步.

   炸至金黄捞出

   
6. 第6步.

   待油温升高。复炸四五十秒后

   
7. 第7步.

   后捞出沥油

   
8. 第8步.

   装盘，开吃。