香到能吃一锅米饭的炒菜花

香到能吃一锅米饭的炒菜花的做法说明

别看图片不漂亮，但是真的下饭，为什么叫能吃一锅米饭，是有典故的：我们在朋友家聚会，我给做了一个这道菜，后面的菜还没上，一锅米饭大家就下肚了，连菜汤都拌米饭吃光光。

1.
菜花掰成小块，肉切片，西红柿切小块，葱姜蒜切碎备用
2.
热锅倒油，放入肉片翻炒略变色，加入花椒、大料面，葱姜蒜爆香，放入西红柿翻炒出水加入菜花，倒入香其酱、番茄酱（西红柿酸度够可以省略）、生抽加锅盖焖三分钟后翻炒至收汁即可出锅。

这道菜下饭的关键是有西红柿和番茄酱的酸，还有香其酱的酱香，而且菜花不入味，只有熬出浓稠的酱汁才能挂住味道。