红烧小萝卜
红烧小萝卜的做法与步骤
- 第1步.
先说一说青蒜：就是那种看上去有点像小葱的用蒜种出来的菜，我们这里叫做青蒜，不知其他地方有没有别的叫法。 青蒜洗净，切碎末备用。
- 第2步.
小萝卜洗净，去头去根，切滚刀块
- 第3步.
把萝卜块炸一下
- 第4步.
炸至发蔫儿有焦边儿捞出控油。
- 第5步.
炒锅上火，放少许油和一个大料(八角)炸香
- 第6步.
放葱姜炝锅，加入炸好的萝卜块
- 第7步.
加两大勺酱油翻炒
- 第8步.
加一些清水煮开，盖盖子小火焖5分钟。
- 第9步.
开大火把水收干，同时加盐调味，加一点点糖
- 第10步.
最后水淀粉出锅，盛盘后撒上青蒜末即可 水淀粉：用一小勺淀粉加一大勺水调开，淋入锅中，并用铲子翻炒均匀。 水淀粉要慢慢放，不要一下子全倒进去，以免太多。
