香菇蛋黄肉粽子
香菇蛋黄肉粽子的做法与步骤
- 第1步.
1.将糯米加适量水和酱油提前一晚浸泡。 2.五花肉切块加酱油，五香粉，蚝油和蒜泥提前腌制一晚 3.粽叶提前几小时浸泡 4.香菇/小花菇提前一晚浸泡
- 第2步.
1.浸泡一晚酱油水的糯米颜色微黄，沥干水分，晾1-2个小时后加入多点芝麻油和少量酱油和盐调味拌匀；粽叶也要清洗干净沥干备用 2.香菇去蒂头，切细块；红葱头切丁 干贝清洗微泡一下 3.热锅加入多点油，中火干贝油煎至微黄加入葱头丁爆香后再加入处理好的香菇翻炒2分钟，要不停翻炒至所有食材金黄焦香，加入酱油，白糖和蚝油翻炒一会加水没过食材转小火慢焖至水分蒸发。
- 第3步.
包粽子时把馅料包在糯米中间，这样味道不易流失
- 第4步.
包好的粽子放进高压锅加水没过粽子，大火煮开，小火压1小时。关火焖到压力锅的气自己跑掉。
- 第5步.
开吃啦！
