清明粑
清明粑的做法说明
清明时节雨纷纷！清明草，在清明节这个季节才有的野菜，因为它的特性，不经意间成就了一款美味的西南特色糕点！
清明粑的做法与步骤
- 第1步.
将红糖用刀切碎，备用
- 第2步.
把酥麻用水淘洗干净，然后放锅里面炒熟！
- 第3步.
炒好的酥麻，用对冲打碎！
- 第4步.
在做以上步骤的同时，把清明草淘洗干净，切碎，放水煮熟
- 第5步.
打碎的酥麻和之前切碎的红糖混合，继续打，直到出现饼装为止！然后加入食用油！猪油最好！这样，清明粑最重要的馅就做好了！
- 第6步.
用煮熟的清明草混到糯米面里面，揉成面团！
- 第7步.
像平时包粑粑那样，包好后，放少量油煎成两面黄即可啦！
小贴士
1.炒酥麻注意火候，不要炒糊了
2.煮清明草，用手轻轻就能撕开就是煮好了
3.煎的时候注意火候，随时翻面
