蒸鸡蛋布丁

蒸鸡蛋布丁的做法与步骤

1. 第1步.

   纯牛奶砂糖吉利丁粉混一起加热到全部融化混合，不可以沸腾太热，所以温了就停火，否则牛奶会失去营养，吉利丁粉会失去凝结作用其中含的蛋白质也会破坏

   
2. 第2步.

   两个全蛋，加一个蛋黄搅匀，别起泡，分蛋黄和蛋清只要把蛋敲开两半，慢慢倾倒一半蛋液，剩下的倒空蛋壳里，再慢慢倾倒掉另一半蛋液，剩下的就是蛋黄。搅匀后用筛网过几遍，不过筛网的话，布丁蒸好会有洞

   
3. 第3步.

   将混合好的牛奶慢慢倒入蛋液里，一边倒一边搅匀，别起泡，倒入固型容器里，静置到无泡沫

   
4. 第4步.

   容器上包锡纸，水烧沸腾，再放上蒸10-15分钟

   
5. 第5步.

   蒸好，放凉，之后放冰箱保鲜层放置几个小时，时间越久凝固越好

   
6. 第6步.

   吃的时候放上酸奶，放上爆爆豆，可以吃啦😄