鱼泥蒸豆腐

鱼泥蒸豆腐的做法说明

作为绵软易嚼的豆制品，以及特殊工艺下造就的补钙功效，豆腐一直是辅食添加中不可忽视的食材。而钙的吸收和利用，离不开维生素D的参与。三文鱼正是少有的富含维生素D的天然食物。

豆腐和三文鱼肉搭配在一起吃，鲜美之余，营养也会更加全面。今天分享一道适合小宝宝吃的鱼泥蒸豆腐，做法简单，口感嫩滑，一起看看做法吧。

鱼泥蒸豆腐的食材和调料

三文鱼	100g
嫩豆腐	80g
小油菜	2颗
柠檬	2片
玉米淀粉	2g
清水	500ml

鱼泥蒸豆腐的做法与步骤

第1步.
三文鱼用柠檬片腌制约15分钟去腥。除了三文鱼，也可以选择鳕鱼、桂花鱼、龙利鱼等少刺无刺的鱼肉。
第2步.
小油菜洗净后焯水30秒。
第3步.
切成小丁。除了油菜，其他当季的新鲜绿叶菜都可以代替。
第4步.
嫩豆腐切成长方形小块。嫩豆腐也就是南豆腐，也叫石膏豆腐，比北方的老豆腐质地更软嫩细腻。适合蒸着吃。如果担心豆腥味宝宝不接受，可以过下沸水焯一下，配合漏勺做，就不容易散掉。
第5步.
三文鱼切小块。
第6步.
放入料理机中，加入50ml清水，打成鱼泥。
第7步.
拌入青菜碎，用勺子顺着一个方向搅拌上劲。
第8步.
搓成圆球后，稍稍压扁。
第9步.
码在豆腐上。
第10步.
冷水上锅，水开后转中火蒸6分钟即可。
第11步.
蒸好的鱼泥和豆腐都很软糯，即使宝宝没有牙齿，也可以通过舌头和牙龈的配合，将食物捣碎吞咽。