清明团子（素食）
清明团子（素食）的做法与步骤
- 第1步.
就是相中这鲜嫩的冬笋才有做团子的动力，取笋尖，精华中的精华
- 第2步.
将笋尖切丁，嫩到切笋都是种享受
- 第3步.
豆腐干洗净
- 第4步.
切成和笋丁差不多大小
- 第5步.
冬腌菜同样切丁，拌匀，热油炒
- 第6步.
将糯米粉，玉米粉，大米粉和面粉按比例拌匀，想要弹牙口感糯米粉比例就要高些，但糯米粉比例高了就影响成型，我还没研究出自己满意的比例，所以凑合着看看吧。
- 7.
清明菜（鼠曲草）洗净
- 第8步.
清明菜（鼠曲草）焯水
- 第9步.
将剁碎的清明菜揉进面团，这次因为热水加多了，所以只能少放清明菜，所以颜色不够诱人
- 第10步.
揪一小块面团，把馅料裹里面，比包包子简单
- 第11步.
为了防止裂开，我在表面刷了层熟油
- 第12步.
这次倒是没裂，但糯米粉比例低了，所以不够弹牙，下次再试喽！
